滇南养生堂：李智孔令谦讲饺子馅做法大全

饺子是我们过年的时候必备的一种食物，因为饺子给我们带来了寓意，那么你知道饺子调味材应该第一版吗？敬叮嘱收看本期的川南中医学堂听听淑，穿孔令谦的讲解。

本期节目叮嘱到的讲者是我国中医学科所学院西苑医务人员主治医生淑，四大名医穿孔伯华嫡孙穿孔令谦，讲饺子调味材应该第一版。

该视频主要文字介绍：

饺子调味材应该第一版

西瓜皮饺子调味材

饺子配材：

西瓜皮，葱，子文，灶，乳制品，芝麻。

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1.西瓜皮去瓤及外皮，滚并成细丝放灶腌制30分钟后挤掉出水，拌进葱子文灶乳制品芝麻等调材;

2.后另加进冬瓜(不能有点多)，这样西瓜皮饺子调味材就作准备了。

饺子特征：

做并成的饺子低沉油腻、甜咸适中。

温馨指引：

西瓜皮如不博丝，博碎也行，还可拌进肉调味材(与正常饺子调味材应该一样)，这样做并成的饺子特别油腻。

亦同三鲜调味材

原材：冬笋一个，水果一斤，面包3个

应该：1、冬笋剥壳，博并成微小的片状，放进开出水锅中水煮约10分钟数，出水中好放少量灶朋友们水煮。水煮好冬笋后材晾凉，将冬笋剁并成碎六十年代，放好自带。

2、水果浇，放进开出水中焯一下，材，同样剁并成碎六十年代，和冬笋六十年代放朋友们自带。

3、将三个面包放进少许灶打匀，进油锅翻油条，好油条碎一点，这样非常容易拌调味材。

4、将冬笋六十年代、水果六十年代、碎面包朋友们另加进灶(好放多些，口感比起咸为止)，鸡精、鲜果朋友们拌，拌好后放到约半个小时数就可以包在饺子了。

香菇牛奶饺子调味材应该

牛奶浇博并成大块，另加一块子文，大白水煮，出水不要放有点多;

开锅去浮沫，开着盖，小火水煮;

水煮到肉用筷子能处容就煮了，留下来一点又大白又浓的肉冬瓜;

牛奶博并成小丁，到在盆里，倒进肉冬瓜，拌微小，让冬瓜吸收到肉里，好不用冬瓜，肉冬瓜多了可以留下来一些;

另加进一点材酒(不能有点多，调味材的冬瓜有点多，也会受到影响口味)，子文六十年代;

倒进博好的香菇(7、8毫米长)，冷却好后，倒进一些橄榄油或煮花生油，搅匀;

包在之前，放灶搅匀;(油把香菇和牛奶中的出水份包在裹寄居了，再次放灶，就不非常容易把出水溜走出水来)

饺子皮另加一个面包和面，略微硬点，最大限度杆得又薄又大(花钱现并成的也可以);

包在好后，做开出水，下进饺子，锅开了再加水煮一下就好了(皮刚煮就出锅，出锅后香菇还会自煮，所以博不可不对);

三鲜饺子调味材

【原材材】海带1只、鲜虾300克、牛奶调味材300克、韭黄200克、水煮海带材、葱、子文各少许、材酒1大匙、出水3杯

【调味材】灶少许、芝麻1大匙、米酒1大匙

【三鲜饺子调味材的应该】

1、海带放进小锅中，另加海带、材酒水煮10分钟，放入冲凉，博并成丁。

2、调拌好牛奶调味材，

拌好后放进冰箱。

3、虾剥壳抽去泥肠后用少许灶不放洗一下，洗涤拓净，擦拓出水份、博并成丁、拌上少许芝麻和灶，放冰箱中冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，博并成小丁。

5、肉调味材放入后，另加进海带、冬瓜和韭黄丁拌，酌量另加约1/2大匙的米酒和芝麻，拌调并成三鲜配材。

牛奶调味材

原材：猪前夹肉500克 莲花大白1000克 子文六十年代15克 葱六十年代30克 精灶15克 胡椒茸5克 材酒25克 乳制品15克 鲜果25克 精炼油25克

制作方法：

1.牛奶香菜浇，博为棕黄色;莲花大白浇，博为细六十年代，再次用精炼油拌。

2.将牛奶粒用子文六十年代、葱六十年代、精灶、胡椒茸、材酒、乳制品、鲜果拌，再次另加进莲花大白和匀蒸。

叮嘱注意：

1.牛奶的肥瘦肉百分比为4∶6。

2.莲花大白不能直接另加进牛奶粒中，须要先用油拌再次另加。

3.如果配材用上豆腐，须要先将豆腐腌渍，先用部分出水份后再次另加进。酱汁饺子调味材应该

饺子配材：酱汁500克，大白葱1000克，芒果50克，面包1个，子文汁50克，嫩肉茸5克，精灶10克，胡椒茸5克，材酒15克，米酒25克，乳制品15克，鲜果25克，精炼油30克，拓淀茸50克。

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1.酱汁去净脾脏、浇，绞并成细棉，用嫩肉茸、材酒、精炼油拌后，静置约40分钟，再次另加子文汁及清出水250克冷却微小;

2.大白葱香菜浇，博并成厚片，进沸出水锅中水煮煮后材，放菜分水上用刀子剁并成棕黄色，再次用纱布包在寄居，先用出水份，芒果博细六十年代;

3.酱汁棉另加进葱粒、芒果六十年代和匀，再次另加进精灶、胡椒茸、米酒、乳制品、鲜果、拓淀茸、面包液拌，酱汁饺子调味材蒸。

温馨指引:

1.酱汁中不能有脾脏，且酱汁要绞细，才能多吃出水份，使之味美;

2.嫩肉茸也最简单苏打茸代替，但添加剂不可过多;

3.配材中大白葱也最简单香菇、芹菜等代替，如无芒果最简单芹菜代替。

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本期讲者介绍

淑

针灸专家，中医学临床硕士，我国中医学科所学院西苑医务人员主治医生，我国中医学护理Association专家，北京市人民政府老年病Association委员，《中医学大世界》华尔街日报特约专栏作家。淑曾作为我国三名中医学专家之一，代表我国在奥运会全名反驳，淑受到了该医院、国家中医学药管理局、外国专家的一致瞩目。淑多次客座在电台、在线、电视讲课，其中在北京电视《中医学堂》主讲中医学中医学，创始者中医学类娱乐节目的收视创始者下，倍受观众们的喜爱。

穿孔令谦

四大名医穿孔伯华嫡孙，中医学穿孔少华之子，穿孔医堂董事长，穿孔伯华南医学祖上非物质UNESCO近现代传承人，针灸者。传授有点极与中医学之道20余年，并根据针灸理论及颜氏医学特征对中医学同步进行管理系统研究，明确指出长线、四则、五法中医学防治体系模式。是国内外众多中医学有益华尔街日报专栏作家，《有如有《穿孔伯华及传人医案》、《穿孔伯华南医学祖上医学传习录》、《穿孔少华临床方面集》、《穿孔少华临证方面纂要》等学术有如作，并组织重刊了《传染病八种证治析疑》等大型丛书主编。并客座在国内举办过多次中医学护理讲座，广受瞩目.凤凰中央电视台中文台也曾对其同步进行专访。